Картофельные клецки с фаршем

Картофельные клецки с фаршем
Почти пельмени, только тесто картофельное, а начинка, как и у обычных пельменей - из мясного фарша.

Ингредиенты

Тесто:

  • 5-6 шт. картофелин,
  • 3 ст. ложки манной крупы,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 1.5 стакана муки (и еще немного по необходимости).

Начинка:
300 гр. мясного фарша с луком,
соль, перец по вкусу,
1 лавровый лист

Рецепт приготовления клецек

  1. Картофель отварить в кожуре до мягкости, воду слить, картофель очистить и размять в пюре, дать остыть.
  2. Затем добавить яйца, соль, манную крупу и муку, замесить однородное тесто, сильно мукой забивать не нужно, оно только должно отставать от рук, муку можно будет использовать уже при формировании клецек.
  3. Фарш посолить по вкусу, добавить перец, сформовать не большие шарики, размером не больше грецкого ореха.
  4. В кастрюле вскипятить воду с солью и добавив лавровый лист.
  5. Из теста отрезать небольшие кусочки, можно их обмакивать в муку, так будет легче, каждый мясной шарик завернуть в тесто, сформовать круглые клецки, осторожно опускать в воду, сколько поместится в кастрюлю, нужно чтобы они плавали свободно. Довести до кипения, помешивая, когда клецки всплывут, убавить огонь и варить 10 минут, аккуратно вынуть клецки шумовкой в миску, можно полить растопленным сливочным маслом.
Категория рецепта: 
Назначение рецепта: 
Что приготовить: 

Комментарии

Горячие картофельные клецки да со сметанкой - это вкуснее любых пельменей!

Очень вкусно! Мы всей семьей участвовали в приготовлении. Все довольны и вкусом и картинкой подачи. Не жалейте зелени и сметаны! Совет: Сразу, как выложите на блюдо, смазывайте сливочным маслом!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!