Кексы финансье с черникой

Кексы финансье с черникой
Эти аккуратные ярко желтые кексы, похожие на слитки золота, способны поднять настроение даже в хмурый зимний день :) История гласит, что такие французские кексики-пирожные были популярны в финансовом районе Парижа, за что и получили своё название.
Нежное миндальное тесто на сливочном масле делает эти пирожные действительно достойными присутствия даже на самом шикарном столе.

Ингредиенты

  • 100 г муки (¾ стакана плюс 2 столовые ложки),
  • ¾ чайной ложки разрыхлителя,
  • 150 г сахара (¾ стакана),
  • 66 г миндальной муки (¾ стакана),
  • 4 больших яичных белка,
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта,
  • 10 столовых ложек (140 г) сливочного масла,
  • ягоды черники свежие или размороженные.

Нет миндальной муки - помелите целый не жареный миндаль, смешав его с сахаром, чтобы масса не слипалась. Финансье пекут в специальной форме с прямоугольными ячейками или ячейками в форме глаза.

Рецепт приготовления финансье

  1. Разогреваем духовку до 190° С.
  2. Сливочное масло нагреваем в кастрюльке до кипения и слегка поджариваем до появления орехового аромата. Оставляем остыть до теплого.
  3. Просеиваем вместе муку и разрыхлитель.
  4. Добавляем сахар и миндальную муку, перемешиваем.
  5. В другой миске взбиваем яичные белки с ванильным экстрактом.
  6. Соединяем сухую и яичную смеси, масло, замешиваем тесто. Оставляем тесто 10 минут для расстойки.
  7. Формочки для финансье смазываем маслом, накладываем в каждую по столовой ложке теста. Утопим по 2-3 чернички в каждый финансье.
  8. Выпекаем кексы в течение 20-25 минут, пока не подрумянится по краям.
  9. Кексы финансье с черникой

Кексы-пирожное финансье готовы. Приятного аппетита!

PS: И, кстати, рецепт пригодится тем, кто не дружит с безе, а нужно куда-то пристроить белки :)

Категория рецепта: 

Комментарии

Вкусненькие! Спасибо!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!