Фетучини Альфредо

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Фетучини Альфредо
Вокруг этого блюда множество сплетен и многие спорят, как правильно готовить фетучини Альфредо. Единственное, что достоверно известно, это то, что блюдо все-таки не итальянское и в оригинале готовится довольно просто - это паста со сливочным маслом и пармезаном.
Главное в рецепте Альфредо — потрясающая простота и такой же потрясающе насыщенный вкус.

Ингредиенты

  • фетучини или тальятелле 300 г,
  • пармезан 150 г,
  • сливочное масло 50 г,
  • соль,
  • зеленый базилик.

Свежемолотый перец и другие специи - небольшое отступление от классики, по желанию.

Инструкции по приготовлению фетучини Альфредо

  1. Пасту фетучини варим в подсоленной воде до готовности.
  2. Пармезан трем на мелкой терке в крошку.
  3. В сотейнике растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем до появления характерного орехового аромата.
  4. Фетучини готовы, сливаем с них воду. К горячей пасте добавляем пармезан и горячее растопленное масло, аккуратно перемешиваем. Пармезан в отличии от других сыров не плавится, поэтому не стоит переживать, что соус на пасте частично получается крупинками.
  5. Посыпаем фетучини измельченным базиликом. При желании добавим и другие специи для пасты.

Подаем пасту немедленно. Приятного аппетита!

PS: Сейчас можно встретить массу вариантов фетучини Альфредо, кто-то добавляет в пасту сливки, кто-то готовит соус Бешамель (к слову сказать, это уже не Альфредо), кто-то делает Альфредо с морепродуктами и даже курицей - все эти блюда имеют право на существование, их тоже можно приготовить восхитительно вкусно, но классический рецепт один - с маслом и сыром :)

Категория рецепта: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!