Свиные отбивные в сырном кляре

Свиные отбивные в сырном кляре
Нежная свиная отбивная в кляре из взбитого с мукой и сыром яйца.

Ингредиенты

  • свиная шейка 300 г,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1 яйцо,
  • сыр твердых сортов 80 г,
  • свиной жир или в крайнем случае растительное масло для жарки,
  • соль.

Старайтесь найти для приготовления отбивных именно свиную шейку, это самая мягкая часть свинины с нужным количеством сала, в меру пресная и в меру жирная. Сковороду предпочтительно брать толстостенную, например чугунную.

Рецепт приготовления отбивных в сырном кляре

  1. Свинину нарезаем поперек волокон на куски не толще 1 см. Слегка отбиваем. Не переусердствуйте, не порвите мясо, после процедуры кусочки не должны просвечивать.
  2. Готовим кляр из взбитого яйца, сыра, щепотки соли и ложки муки. Любите острое - добавьте в кляр немного молотого черного перца.
  3. Сковороду равномерно разогреваем, смазываем жиром или растительным маслом. Отбивные обмакиваем в кляр и обжариваем с обеих сторон на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Выкладываем по 1-2 отбивных на сковороду, не плотно друг к другу. Прикрываем при жарке рассекателем для брызг.

На гарнир - отварные овощи или рис. Вот так легко готовится вкусный мясной ужин :)

Категория рецепта: 

Комментарии

Красота и вкуснота! Отбивные вышли сочные, влага никуда не ушла и осталась в мясе, прямо надкусываешь и течет вкусный сок, и сыр отлично дополняет вкус свинины. В общем - рецепт СУПЕР! Спасибо!

Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!

Съели чуть ли не с пальцами, таак вкусно!!!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!