Любите пиццу, но боитесь располнеть, если будете есть ее слишком часто? А что, если заменить тесто на что-нибудь диетическое и полезное, к примеру, на баклажановую основу... Получится вкусно, полезно и менее калорийно, чем любимая пицца.

Ингредиенты

• 2 баклажана,
• 2 помидора,
• 4 зубчика чеснока,
• 150 г копченой колбасы или ветчины,
• оливки,
• пучок базилика,
• сыр твердых сортов (Моцарелла подойдет как нельзя лучше) 200 г,
• соль,
• перец и специи по вкусу.

Инструкции по приготовлению баклажанов

1. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
2. Баклажаны разрезаем вдоль на 2 половинки, серединку вынимаем.
3. Доводим до кипения кастрюлю воды, солим по вкусу, опускаем в кипяток баклажановые лодочки на 1-2 минуты, до смягчения. Вытаскиваем половинки на противень, смазанный маслом. Отправляем противень в духовку, пусть половинки немного поджарятся.
4. Серединки нарезаем мелко, обжариваем на оливковом масле до готовности.
5. Добавляем помидоры, тушим пару минут.
6. Чеснок измельчаем, отправляем в ту же сковороду, солим, перчим, добавляем специи.
7. Колбасу нарезаем тонкими кружочками или брусочками, перемешиваем с овощами.
8. Добавляем нарезанные оливки и базилик.
9. Выкладываем начинку в баклажанчики. Посыпаем тертым сыром.
10. Запекаем "пиццу" в духовке до расплавления сыра и поджаристой корочки, примерно 15 минут.

Фаршированные баклажаны готовы.

Приятного аппетита!

PS: Начинка для такой пиццы может быть совершенно любой, возьмите за основу этот рецепт, и добавьте, к примеру, обжаренные грибочки, сладкий или острый перчик, и получится совсем иной вкус. Можно приготовить начинку из курицы, заменив колбасу на отварную курятину, добавить консервированной кукурузы или маринованный огурчик. В общем, варианты те же, что и у обычной пиццы. Фантазируйте и экспериментируйте!