Самые вкусные зразы из всех возможных рецептов. Правда, приготовление потребует сноровки, тесто прихотливое. Но результат - пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 500 г тертого сырого картофеля,
• 500 г варено-толченого картофеля (пюре),
• 0,5-1 стакан муки,
• 0,5 ч. ложки соды,
• начинка из обжаренного фарша или овощей с луком,
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления зраз

1. Из картофельных масс и муки с добавлением соды замешиваем тесто.
2. Раскатываем тесто в пласт, нарезаем на квадраты или прямоугольники.
3. Раскладываем на них начинку: морковную, луковую, рыбную, грибную, тыквенную, мясную... Если это овощная начинка, овощи трем на средней терке, для рыбной и грибной ингредиенты также нужно мелко измельчить, далее обжариваем до готовности с измельченным луком. Оформляем зразы как пирожки.
4. Обжариваем зразы либо на сковороде, либо в духовке на противне, смазанном маслом.