Это блюдо популярно и за пределами Белоруссии, правда правильное название тушеной свинины с картошкой - тушанка - мало кто знает. Готовим :)

Ингредиенты:

• 0,5-1 кг свинины,
• 1,5 кг картофеля,
• 3 луковицы,
• 1 морковь,
• 1 корень сельдерея,
• 1 корень петрушки,
• 3 лавровых листа,
• 2-3 стакана воды,
• 1 головка чеснока,
• 8 горошин черного перца,
• соль.

Для приготовления тушеной свинины посуду выбирайте обязательно толстостенную, хорошо подойдет чугунная эмалированная утятница.

Рецепт приготовления свинины

1. Свинину разрезать на куски произвольного размера, обжарить на сковороде до золотистой корочки, выложить в толстостенную кастрюлю, засыпать корнем сельдерея, петрушки и морковью, нарезанными соломкой, и пряностями (кроме чеснока), залить водой и поставить на средний огонь.
2. Когда вода почти выкипит, засыпать резаный на четвертинки картофель, мелко нарезанный чеснок и тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности. За 10 минут до готовности посолить.

Подавать с зеленью укропа и петрушки :)