Листья салата Ромэн с соусом Цезарь, с куриной грудкой, Пармезаном и чесночными гренками.

Ингредиенты на 5 порций салата:

• салат Ромэн 400 гр,
• чесночные гренки 100 гр,
• сыр Пармезан 125 гр,
• куриная грудка 250 гр,
• соус Цезарь 250 гр,
• соль, перец по вкусу

Для гренок:
150 г батона без корок,
1 чайная ложка растительного масла,
1/2 зубчика чеснока.
Маринад для грудки:
столовая ложка растительного масла,
1 зубчик чеснока,
веточка розмарина.
Вес 1 порции салата составит 220 гр

Рецепт приготовления салата

1. Готовим соус Цезарь по рецепту, предложенному в классическом варианте салата Цезарь или используйте свой любимый соус для Цезаря.
2. Куриную грудку промываем и даем обсохнуть. Затем куриную грудку солим, перчим и выкладываем в глубокую тарелку с растительным маслом, мелко рубленным чесноком и листиками розмарина. Маринуем 30 минут. Затем куриную грудку обжариваем со всех сторон на сковороде и нарезаем на тонкие пластины поперек волокон.
3. Листья салата Ромэн тщательно промываем, даем высохнуть. Затем листья салата Ромэн рвем руками на небольшие фрагменты удалив сердцевины листьев.
4. Из белого пшеничного хлеба готовим чесночные гренки. Нарезаем хлеб ровными кубиками, удалив корочку. Хлебные кубики солим, сдабриваем натертым чесноком и растительным маслом. Затем хлебные кубики нужно подсушить в духовке до появления золотистого цвета.
5. Листья салата Ромэн заправляем соусом Цезарь, добавляем гренки, натертый сыр Пармезан. Аккуратно перемешиваем и выкладываем на тарелку. Украшаем обжаренными кусочками куриной грудки, ломтиками сыра Пармезан и чесночными гренками.

Салат готов:) Приятного аппетита!