Рецепт для тех, кто как огня боится сальмонеллеза, которым грозятся недоваренные или сырые куриные яйца. В этом рецепте творожной пасхи используются яйца, сваренные вкрутую по всем правилам гигиены:) Все остальные ингредиенты в сыром виде и варке подвергаться в рецепте не будут.

Ингредиенты:

• 800 г творога,
• 400г масла,
• 1 стакан взбитых сливок или сметаны (тоже взбить),
• 200 г сахара,
• 3 крутых яйца,
• 200 г миндаля без шкурки + 10 г горького миндаля,
• 1/2 ч. ложки ванилина

Рецепт приготовления пасхи

1. Яйца необходимо сварить вкрутую заранее и остудить. Затем растереть до однородной массы.
2. Сахар помолоть в пудру.
3. Творог перетираем с сахарной пудрой, далее - со взбитым маслом, далее - с тщательно растертыми яйцами.
4. Добавляем ванилин и вводим в пасту взбитые сливки, а затем молотый миндаль и половинки горького миндаля.

Миндальная пасха готова. Выкладываем в форму, охлаждаем, вынимаем, украшаем миндалем и цукатами, подаем.