Фрикадельки из куриного фарша — довольно простое, универсальное и любимое многими блюдо. С томатным соусом фрикадельки получаются сочными и удивительно вкусными. Фрикадельки с пастой - это быстрый способ при небольших затратах приготовить обед или ужин.

Ингредиенты для фрикаделек из курицы

• 500 г. куриного фарша,
• 1 яйцо,
• 0, 5 ст. панировочных сухарей,
• 0, 5 чашки тертого сыра пармезан,
• 1 репчатый лук,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 ч. л. свежего орегано,
• 1 ч. л. свежего базилика,
• 0, 5 ч. л. молотого черного перца,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 30 г. муки,
• 0, 5 ч. л. соли.

Гарнир
500 г спагетти.
Для соуса
800 г. консервированных помидор,
2 ст. л. пасты томатной,
125 мл. куриного бульона,
1 ст. л . оливкового масла,
1 репчатый лук,
2 зубчика чеснока,
2 ч. л. сахара,
соль по вкусу.

Рецепт приготовления фрикаделек из курицы

1. Лук, чеснок, орегано, базилик мелко измельчаем.
2. В большой миске смешиваем куриный фарш, яйцо, натертый на мелкой терке сыр, панировочные сухари, лук, 2 зубчика чеснока, базилик, орегано, соль и перец. Перемешиваем и тщательно смешиваем руками все ингредиенты. Скатываем из фарша небольшие шарики и слегка обваливаем в муке.
3. Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и обжариваем фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Выкладываем на бумажное полотенце.
4. Для соуса измельчаем помидоры в блендере. Разогреваем оставшееся масло в сковороде и обжариваем мелко нарезанную луковицу на среднем огне несколько минут до мягкости. Добавляем измельченный чеснок и готовим еще 1 минуту. Добавляем помидоры, томатную пасту, бульон, сахар, соль.
5. Хорошо перемешиваем соус, доводим до кипения и отправляем в него фрикадельки. Уменьшаем огонь и тушим фрикадельки в соусе 15 минут, перевернув шарики 1 раз. Солим, перчим.
6. Тем временем, варим спагетти в кипящей подсоленной воде. Сливаем воду и раскладываем по отдельным тарелкам. Сверху выкладываем фрикадельки в соусе.

Фрикадельки из курицы в томатном соусе с пастой украшаем зеленью. Приятного аппетита!