И снова один из рецептов вкусных блюд быстрого приготовления, на этот раз из филе куриной грудки - сочная курица в классическом кляре.

Ингредиенты

• 1 куриная грудка,
• 1 яйцо,
• горсть муки,
• соль,
• специи (черный перец, паприка, сушеный чеснок, кориандр),
• растительное масло рафинированное.

Рецепт приготовления курицы в кляре

1. Куриное филе нарезать полосками поперек волокон, обсушить бумажным полотенцем.
2. Яйцо взбить с солью.
3. Специи добавить в муку. А вообще, не принципиально, куда вы добавите специи, в процессе все смешается и превратится в кляр.
4. Разогреваем в сковороде с толстым дном растительное масло (слой не менее 0,5 см).
5. Кусочки курицы обмакиваем в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и снова в муку до получения однородного покрытия и тут же выкладываем во фритюр (разогретое масло). Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне, без крышки.

Выкладываем курицу на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подаем с отварными овощами или в качестве закуски :)