Такие мышки помогут накормить непослушного ребенка или разнообразят праздничный стол :)

Состав:

• картофель крупный 3-5 шт,
• мясной фарш 200 г,
• лук -1-2 шт,
• масло сливочное,
• соль

Для украшения:
отварная морковь для цветочков,
спагетти отварные для хвостиков,
кружочки маслин для глазок и носика,
куркума по желанию (для придания желтого цвета),
листики базилика или петрушки для ушек (можно кружочки маслин без косточки)

Рецепт приготовления закуски

1. Крупный картофель отварить до полуготовности в мундире, остудить. Из картофеля вырезать с помощью ножа заготовки в форме капли (чтобы один бок был заострен). Срезать верхнюю часть (крышечку) у заготовок. В картофеле с помощью ложки сделать углубления и слегка смазать солью со всех сторон.
2. Затем пережарить фарш с луком, посолить, можно поперчить, если блюдо предназначено не детям, а взрослым. Если же едок совсем мал, сформируйте из свежемолотого фарша с луком тефтельку, добавьте в нее яичный желток, часть вынутой сердцевины картофеля, хорошенько разотрите, сформируйте тефтельку по размерам отверстий в картофеле и сварите ее на пару.
3. Внутрь мышек положить пережаренный фарш или тефтельку. Сверху накрыть крышечками из картофеля и смазать сливочным маслом со всех сторон. Для получения желтого цвета мышек можно помазать смесью масла с щепоткой куркумы. Выложить на смазанный маслом противень. Поставить в разогретую до 200°C духовку и жарить до золотистой корочки.
4. Украсить, сделав из фаршированных картофелин мышек на полянке :)

PS Как и все жареное, малышам до 2 лет не следует скармливать запеченную картофельную корочку. Просто вынимайте содержимое "мышки" ложкой. Дети постарше же схрумкают всю мышку с удовольствием и без вреда для желудка :)