Рецепт борща с сосисками кажется очень простым в приготовлении, но это лишь на первый взгляд, ведь мы будем готовить его по всем правилам. Будьте уверены - это будет очень вкусный обед :)

Ингредиенты:

• 0,5-1 кг костей (мозговых, «сахарных»),
• 3 л воды,
• 2 крупные свеклы,
• 5 картофелин,
• 2-3 сосиски,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки томата-пюре,
• 2 ст. ложки 3%-ного уксуса,
• 1 морковь,
• 1 петрушка,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1-2 ч. ложки сахара,
• 6 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа,
• 1 ст. ложка зелени петрушки,
• 0,5 стакана сметаны

Рецепт приготовления борща

Готовить борщ на костном бульоне.

1. Свеклу отварить отдельно до полуготовности в кожуре, затем добавить уксус, пусть постоит, остынет.
2. Затем свеклу очистить, нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре 20—30 мин на масле.
3. Морковь, лук, петрушку пассеровать отдельно.
4. В бульон положить картофель, затем свеклу и остальные коренья, пряности и сахар.
5. В почти готовый борщ добавить обжаренные на масле или сале сосиски, нарезанные маленькими кусочками.
6. Бульона в готовом борще должно остаться порядка 2 л. Выключить огонь, дать борщу настояться.