Освежающий томатно-арбузный суп, идеально подходит для летнего времени. Сегодняшний рецепт представляет собой нетрадиционный вариант рецепта гаспачо. Разница в том, что мы собираемся использовать арбуз.

Ингредиенты для арбузного гаспачо

• 500 г арбуза,
• 500 г помидоров,
• 1 долька чеснока,
• 1 красный перец,
• 1/4 луковицы,
• 5 ложек оливкового масла,
• 2 ложки бальзамического уксуса,
• немного базилика, если вам он нравится,
• соль и перец.

Рецепт приготовления арбузного гаспачо

1. Все твердые ингредиенты мелем в кухонном комбайне или блендере до состояния пюре.
2. Процеживаем пюре от томатных и перечных шкурок.
3. Заправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солим-перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
4. Отправляем гаспачо в холодильник, чтобы остудить, в течение не менее одного часа.

Перед подачей на стол гаспачо перемешать. Подавать с маленькими кубиками арбуза. Приятного аппетита!