Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Рецепты на новый год 2018

Запеканка из картофельного пюре с фаршем
Рецепты запеканок бывают разными, но мясные запеканки с картофелем - самые сытные. Особенно если добавить в них масло и взбитые яйца, которые сделают блюдо более воздушным и сливочным.
Такая запеканка отлично подходит для полноценного обеда или ужина, ведь она фактически является и гарниром, и основным блюдом.

Ингредиенты для запеканки

  • картофель 700 г,
  • фарш мясной 500 г,
  • яйцо куриное 3 шт.,
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 2 небольших (или ложка томатной пасты),
  • сливочное масло 3 ст. л.,
  • сметана 3 ст. л.,
  • сухари панировочные 30 г
  • масло для жарки
  • соль, перец по вкусу.

Инструкции по приготовлению запеканки

  1. Картофель чистим, нарезаем небольшими кусочками. Заливаем холодной водой и варим на среднем огне до готовности (минут 15).
  2. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Чистим морковку, трем на средней терке, отправляем к луку и тоже слегка обжариваем.
  4. В сковороду добавляем фарш и обжариваем еще 10 минут. Солим, перчим.
  5. Добавляем измельченные помидоры или томатную пасту, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
  6. Сливаем воду с картофеля, добавляем взбитые яйца, сливочное масло, щепотку соли и пюрируем с помощью блендера.
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Равномерным слоем выкладываем в нее половину картофельной массы. Далее равномерным слоем выкладываем весь фарш, сверху выкладываем вторую половину картофельной массы. Поверхность запеканки равномерно смазываем сметаной.
  8. Запекаем блюдо в разогретой до 200 ° C духовке 40 минут до появления румяной корочки.

Запеканка готова. Подаем, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Комментарии

Очень вкусная, сидим уплетаем за обе щеки :)

Я иногда готовлю такую запеканку из оставшегося вчерашнего картофельного пюре, разбиваю туда яйца и с фаршем запекаю. Вкуснота!

Обалденная запеканка, супер супер супер!

Очень пышная, воздушная и вкусная запеканочка, спасибо за рецептик!

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!