Этот рецепт шарлотки довольно простой в плане приготовления, не смотря на то, что к классическому варианту яблочной шарлотки тут добавлено дополнение в виде карамели. Не пугайтесь, готовить карамель отдельно вам не придется, нужно будет всего лишь посыпать яблочный слой сахаром - вот и все сложности.
Этот рецепт никогда не подводит, тесто хорошо поднимается не зависимо от того, как вы его взбивали, шарлотка всегда удачна и это одна из самых вкусных шарлоток :)

Ингредиенты для шарлотки

• 1 большое зеленое яблоко,
• 1 чайная ложка лимонного сока,
• 2 столовые ложки коричневого сахара для карамели,
• 1 стакан муки,
• ½ чайной ложки разрыхлителя,
• 1 стакан сахара-песка,
• 4 ст.л. размягченного сливочного масла + еще немного для смазывания формы,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка ванильного экстракта,
• ½ чайной ложки молотой корицы,
• сахарная пудра.

Круглая форма для выпечки диаметром 20 см.

Рецепт приготовления шарлотки

1. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
2. Очищаем яблоко и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкими кольцами и помещаем в миску. Заливаем лимонным соком, посыпаем корицей и отставляем в сторону.
3. В кухонном комбайне или миксере взбиваем вместе размягченное масло, сахар-песок, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния.
4. Муку смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в яичную смесь и продолжаем перемешивать.
5. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем плотно друг к другу кольца яблока
6. Посыпаем яблоко коричневым сахаром, который и даст после запекания аппетитное карамельное покрытие.
7. Наливаем тесто на яблоки и даем ему равномерно растечься.
8. Выпекаем шарлотку в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой. Первые 20 минут духовку лучше не открывать, чтобы тесто не опало.

Дайте готовой шарлотке остыть в течение 10 минут, проведите ножом по краю формы и откиньте пирог на решетку или разделочную доску, чтобы продолжить охлаждение. Карамелизованные яблоки должны оказаться сверху. Посыпаем шарлотку через ситечко сахарной пудрой перед подачей на стол. Приятного аппетита!