Листья салата с кусочками телятины, сладким перцем, луком, беконом и горчичной заправкой

Ингредиенты на 1 порцию салата:

• салатные листья 30 гр,
• телятина 30 гр,
• болгарский перец 20 гр,
• помидоры 40 гр,
• огурцы 30 гр,
• красный сладкий лук 20 гр,
• бекон 15 гр,
• сыр Пармезан 10 гр,
• майонез 1 столовая ложка,
• горчица зернистая 1/2 чайная ложка,
• соль,
• перец по вкусу

Вес порции салата составит 220 гр

Рецепт приготовления салата

1. С бекона срезаем край (должна получиться длинная ленточка), обжариваем в растительном масле до состояния чипсов. Оставшуюся, мясную часть бекона обжариваем слегка.
2. Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить. Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты.
3. Болгарский перец (красный) запечь в духовке с розмарином. Затем перец очистить от кожуры, удалить сердцевину. Оставить только стенки перца. Затем перец порезать тонкой соломкой.
4. Телятину нарезать на тонкие медальоны и обжарить на растительном масле с розмарином. Затем мясо немного сдобрить соевым соусом и чесноком.
5. Красный сладкий лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на растительном масле.
6. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
7. Помидоры нарезать небольшими дольками.
8. Подготовленные перец, телятину, огурцы и помидоры заправить майонезом, зернистой горчицей и сыром Пармезан. Выложить на листья салата. Украсить полоской и ленточками обжаренного бекона.