Салат с грибами и сыром - легкий и простой, но вкусный салат! Очень нежный и в тоже время пикантный благодаря благородным белым грибам, хотя приготовить этот салат можно с любыми другими: шампиньонами, опятами, боровиками.

Ингредиенты для салата

200 г грибов белых замороженных,
1 шт. картофеля,
1 репчатый лук,
1 огурец маринованный,
оливки без косточек по вкусу (4-8 шт),
2 яйца,
50 г сыра,
3 ст. л. растительного масла,
1 щепотка соли,
1 щепотка перца,
0.5 пучка зеленого лука,
100 г майонеза,
1 зубчик чеснока,
зелень петрушки или укропа.

Рецепт приготовления салата

1. Отвариваем картофель в мундире. Даем остыть. Очищаем от кожицы. Натираем на терке.
2. Варим в отдельной посуде яйца. Очищаем от скорлупы. Разделяем на белки и желтки и тоже трем.
3. Грибы предварительно размораживаем при комнатной температуре. Нарезаем не мелко. Один гриб оставляем, он нам понадобится для украшения - разрезаем его вдоль на 2 половинки.
4. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем.
5. Белые грибы обжариваем на растительном масле вместе с измельченной луковицей до готовности (15-20 минут). По вкусу солим. Грибок для украшения отвариваем в подсоленной воде с ложкой лимонного сока, чтобы не потемнел.
6. Зеленый лук, оливки и огурец мелко нарезаем.
7. Приготовим заправку: смешаем по вкусу майонез с чесноком, пропущенным через чеснокодавку.
8. Салат выкладываем слоями. Каждый слой смазываем заправкой.
   1 слой - натертый картофель, солим и перчим по вкусу и смазываем тонким слоем заправки.
9. 2 слой – зеленый лук.
10. 3 слой – оливки и маринованный огурец.
11. 4 слой – жареные грибы с луком. Для пикантности можно посыпать смесью перцев.
12. 5 слой – натертые желтки.
13. 6 слой – натертые белки.
14. 7 слой - тертый сыр.
15. Украшаем салат "Боровичок" с жареными грибами и сыром половинками белого гриба, укропом и петрушкой.

Приятного аппетита!