Ингредиенты для рулетиков:

• 3 картофелины среднего размера,
• 1 морковь,
• 200 г свежего, свежемороженого или консервированного горошка,
• 100 г маринованных корнишонов,
• 200 г консервированного тунца в масле,
• 1 чайная ложка оливкового масла,
• 1 чайная ложка красного винного уксуса,
• 1 щепотка соли,
• 1 щепотка свежемолотого перца,
• 300 грамм майонеза (предпочтительнее домашнего),
• от 4 до 6 ломтиков ветчины.

Рецепт приготовления рулетиков

1. Слейте жидкость из консервов, для приготовления рулетиков она не понадобится.
2. Начните с приготовления овощей. Сырые овощи режем на кубики 1:1 см. Все овощи варим отдельно в небольшом количестве подсоленной воды. Вы можете приготовить овощи в микроволновой печи или в пароварке.
3. Когда овощи готовы, воду слейте и залейте холодную на пару минут. Так они быстрее остынут и сохранят свои яркие цвета.
4. Охлажденные овощи выкладываем в большую миску, добавляем нарезанные кубиками соленые огурцы, тунец, оливковое масло, уксус, соль и перец и хорошо перемешиваем.
5. Затем добавляем майонез и перемешиваем. Начинка Оливье для рулетиков готова.
6. 1 или 2 столовые ложки Оливье выкладываем на каждый ломтик ветчины и сворачиваем их в рулетики.

Подавать закуску холодной или комнатной температуры.