Очень вкусное, особенное, но в то же время не трудоемкое, праздничное песочное печенье с цитрусовым ароматом. Красиво оформленные лимонные кольца будут прекрасным новогодним подарком, отлично подойдут для угощения гостей и можно использовать, как елочные украшения :)

Ингредиенты для праздничных колец

• 150 г муки,
• 100 г кукурузного крахмала,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• 100 г сливочного масла,
• 2 желтка,
• 100 г сахара,
• цедра 2-х лимонов,

Для глазури

• 150 г сахарной пудры,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• Для украшения
• 50 г фисташек (рубленых),
• 1 пакетик цветной посыпки.

Рецепт приготовления праздничных лимонных колец

1. Муку с разрыхлителем просееваем в емкость, добавляем кукурузный крахмал.
2. В растопленное сливочное масло кладем сахар, желтки, натертую лимонную цедру. Добавляем мучную смесь и замешиваем песочное тесто. Тесто получается гладкое и не прилипает к рукам.
3. Оборачиваем тесто пленкой и помещаем на 45 минут в холодильник. Даем вылежаться.
4. На посыпанной мукой доске раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм и формочкой вырезаем кольца диаметром 7.5 см.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Укладываем песочные кольца на противень смазанный маслом и ставим в духовку на средний огонь. Выпекаем 15 минут, пока не подрумянятся.
6. Вынимаем противень из духовки и оставляем на несколько минут, затем широким ножом перекладываем кольца на кухонную решетку.
7. Растираем просеянную сахарную пудру с лимонным соком и этой помадкой смазываем кольца.
8. Пока помадка ещё мягкая, украшаем песочные кольца - посыпаем разноцветной посыпкой и рублеными фисташками, даем подсохнуть.

Праздничные лимонные кольца дарят настоящее ощущение праздника :)