Этот китайский мясной салат вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

• 100 г китайской рисовой вермишели,
• мясо телятина 250 гр ,
• молотый кориандр 1/2 ч.л,
• лук 1 шт (100 гр),
• чеснок 1 долька,
• черешковый сельдерей 10 гр,
• редька или дайкон 100 гр,
• морковь 1 шт (100 гр),
• сладкий перец 1 шт,
• половинка перчика чили без семян,
• 1/2 ст.л томатной пасты,
• чёрный молотый перец по вкусу,
• уксус, соль по вкусу,
• растительное масло для жарки,
• зелень для украшения (петрушка, зеленый лук, джусай...)

Овощной набор может быть разным, можете добавить стручковую фасоль или любую капусту.

Рецепт приготовления салата

1. Лук, чеснок, сельдерей измельчить.
2. Нарезать соломкой очищенный сладкий перец и перец чили, морковь и редьку.
3. Мясо нарезать небольшими кубиками.
4. Налить в казан или кастрюлю с толстым дном растительное масло и раскалить. Поджарить мясо до готовности, посолить и поперчить, приправить кориандром. Если у вас мясо - говядина, то после обжаривания нужно налить немного воды и потушить его на небольшом огне до размягчения и испарения жидкости. Можно приготовить этот салат и из курицы, будет тоже вкусно.
5. Добавить лук и чеснок, сельдерей, обжарить 1 минуту.
6. После морковь и редьку, обжарить ещё минуту.
7. Добавить сладкий перец и перец чили, томатную пасту, готовить ещё 1 минуту.
8. Добавить воды 150 мл и готовить на небольшом огне помешивая ещё 3 -5 минут.
9. Отварить рисовую лапшу, как написано на упаковке, промыть, откинуть на сито и нарезать.
10. Выложить мясо с овощами на лапшу.
11. Добавить уксус по вкусу.