Корзиночки с салатом "Оливье", такие праздничные и красивые, просто украшение стола!

Ингредиенты для корзиночек с салатом

Тесто для корзиночек:

• 2,5 ст. муки,
• 250 г маргарина,
• 6 ст. л. сметаны,
• 0,5 ч. л. соды (гашеной ).

Для салата:
120 г копченой колбасы,
2 средних картофеля,
3 яйца,
1 соленый огурец ,
150 г замороженных овощей микс (горошек, кукуруза, морковь, зеленая фасоль).
Для соуса:
2 ст.л. сливок,
2 ст.л. мягкого сливочного сыра,
1 ст.л. йогурта (или майонеза),
щепотка мускатного ореха,
соль,черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления корзиночек с салатом "Оливье"

1. Готовим корзиночки. Мягкий маргарин соединяем с мукой. Вымешиваем тесто руками, добавляем сметану и соду, гашеную уксусом. Кладем его в холодильник на 30 минут.
2. Тесто раскатываем, вырезаем кружки чуть больше формочек и вкладываем в формочки.
3. Сверху кладем бумагу для выпечки и насыпаем горох, гречку...,чтобы тесто не поднялось.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут, до золотистости.
5. Приготовим салат. Картофель отвариваем в кожуре. Остужаем, очищаем, нарезаем кубиками. Соленый огурец, копченую колбасу нарезаем. Отвариваем яйца, очищаем, мелко режем. Замороженный микс опускаем в кипящую воду, отвариваем 1 минуту, откидываем на сито, промываем ледяной водой. Смешиваем все ингредиенты в салатнице.
6. Готовим соус: Соединяем сливочный сыр, сливки, йогурт, щепотку мускатного ореха, соль и перец, смешиваем в миске, взбиваем венчиком.
7. Добавляем в салат соус, перемешиваем. Наполняем салатом корзиночки.

Корзиночки с салатом "Оливье" готовы.