Груши с тушеным мясом - изысканное итальянское блюдо, очень вкусное и нежное. Сочная мякоть груши и её тонкий аромат придают необычную ноту мясному блюду. Отлично подходит для романтического ужина :)

Ингредиенты для груш с тушеным мясом

• 12 небольших груш,
• 0,5 ч. л. эстрагона,
• 1 кг говядины,
• 4 средних картофелины,
• специи (лавровый лист, черный перец).

Рецепт приготовления груш с тушеным мясом

1. Груши очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки, удаляем твердую часть и семена. Варим груши с эстрагоном в кастрюле, закрытой крышкой, на медленном огне 2 часа. Вода должна покрывать груши. Четвертинки груш должны остаться целыми.
2. Тем временем тушим говядину в небольшом количестве воды около 2 часов. За полчаса до готовности солим, перчим, добавляем специи.
3. В кипящей подсоленной воде варим картофель до готовности (около 20 минут).
4. Сливаем воду, обсушиваем и выкладываем груши в центре блюда.
5. Нарезаем мясо и ломтики размещаем вокруг груш.
6. Вокруг мяса выкладываем картофель, немного поливаем бульоном или жидкостью, в которой варились груши.

К грушам с тушеным мясом подаем отдельно остаток бульона.