Бодрящий, не слишком калорийный, простой рыбный суп. И готовить быстро :)

Ингредиенты на 1,3 л воды

• 2 тушки морского окуня,
• 2 небольших картофелины,
• 1 морковь,
• 2 луковицы репчатого лука,
• сухие специи (корень пастернака, чеснок, паприка, петрушка, острый перец),
• соль.

Рецепт приготовления супа

1. Окуней чистим снаружи и внутри, снимаем темную пленку внутри брюшка. Отправляем окуней в кипяток. Не берите слишком много воды, в этом супе доминирующей должна быть рыба. Кидаем к рыбе 1 очищенную луковицу и варим 15 минут на медленном огне.
2. Далее окуней осторожно, чтобы не распались, вынимаем, отделяем филе от костей и отправляем филе обратно в бульон. Луковицу тоже вынимаем, превращаем в пюре и добавляем это пюре в суп.
3. Картофель и морковь чистим, нарезаем кубиками. Вторую луковицу измельчаем. Обжариваем слегка овощи в небольшом количестве растительного масла. Отправляем овощи к рыбе. Варим еще 15 минут.
4. За 5 минут до готовности солим суп и щедро добавляем специи, суп должен быть остреньким.

Даем супу настояться полчаса под крышкой и можно подавать.