Все знают, как хороша тыква в сопровождении лимончика, но только представьте себе, какова она будет в сочетании с распаренной курагой. Вкусно невероятно!

Ингредиенты:

• 1 кг тыквенной мякоти,
• 1 стакан молока,
• 0,5 стакана урюка или кураги,
• 75— 100 г сливочного масла,
• 3 ст. ложки пшеничной крупы (манной) или толченых сухарей,
• 4 ч. ложки сахара,
• 1 ст. ложка зелени петрушки,
• 1—1,5 ч. ложки корицы.

Рецепт приготовления запеканки

1. Курагу (урюк) заливаем горячей водой и оставляем до набухания. Затем нарезаем.
2. Тыквенную мякоть нарезаем кубиками, отвариваем в подсоленной воде до мягкости, разминаем в пюре.
3. Добавляем к тыквенному пюре масло, петрушку, урюк и сахар, молоко и корицу, перемешиваем полученную массу, выкладываем в форму для запекания.
4. Посыпаем пюре сверху сухарями или предварительно замоченной манной крупой, смазываем маслом, запекаем в духовке до румяной корочки.

Сладкая тыквенная запеканка готова. Приятного аппетита!