Амич можно считать праздничным блюдом, он будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Просто попробуйте, Вам должно понравиться.

Ингредиенты:

• курица (или индейка) 1,5-2 кг,
• около 0,5 стакана риса,
• 0,5 стакана очищенного миндаля или ядер косточек абрикосов,
• 0,25 стакана кураги,
• 0,25 стакана изюма,
• 5-6 фиников,
• 1 ст. ложка базилика,
• 4 бутона гвоздики,
• 1 ч. ложка корицы (полная),
• 75 г топленого масла.

Рецепт приготовления курицы

1. Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на масле, добавить 1 ст. ложку масла кусочком, хорошо посолить.
2. Сухофрукты и орехи обжарить на масле в течение 5 мин.
3. Перемешать рис и обжаренные сухофрукты, добавить молотые пряности и полученным фаршем наполнить курицу; зашить ее.
4. Обжарить курицу вначале слегка на сковороде до легкого подрумянивания, затем смазать маслом, поместить в духовку в глубокой сковороде и, долив 0,5 стакана воды, жарить ее около 30—40 мин на умеренном или медленном огне, периодически поливая соком, до готовности.

Пробуем? :)