Чудесный сырный супчик. Быстро, сытно и вкусно.

Ингредиенты для приготовления сырного супа :

• куриный фарш 400 г,
• опята 400 г,
• вода 2 л,
• картофель 3 шт,
• морковь 1 шт,
• лук 1 шт,
• чеснок 2 зубчика,
• белое сухое вино 100 мл,
• плавленный сыр 400 г,
• лавровый лист 2 шт,
• зелень петрушки,
• чёрный молотый перец,
• молотый мускатный орех,
• соль по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления сырного супа:

1. Подготовленные опята заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь и варим полчаса.
2. Очищенные лук и морковь нарезаем мелкой соломкой, чеснок измельчаем и обжариваем в растительном масле. Когда они зарумянятся, добавляем к овощам куриный фарш и тоже слегка обжариваем.
3. В кастрюлю с грибами кладем нарезанный небольшими ломтиками картофель и варим 15 минут.
4. Прибавляем огонь и добавляем туда обжаренные с фаршем овощи.
5. Затем распускаем в супе весь сыр, закладывая его по столовой ложке, пока он весь не расплавится. Добавляем белое вино, доводим до кипения и убавляем огонь до самого маленького.
6. Кладём в суп лавровый лист и щепотку мускатного ореха. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и варим на слабом огне минут 5-7.

Подаем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, с гренками из черного хлеба, обжаренными в растительном масле. Приятного аппетита!