Консервированные помидоры одно из любимых лакомств зимой :) А вкус маринованных помидор с гвоздикой, в маринаде на лимонной кислоте - удивительный!

Ингредиенты для маринованных помидор

Маринад на 1 литр воды:

• 1, 5 ст. л. соли,
• 1, 5 ст. л. сахара,
• 3-4 горошины черного перца,
• 0,5 ч. л. (2-2,5 г.) лимонной кислоты.

В каждую банку:
2 зубчика чеснока,
2 горошка душистого перца,
стебли укропа,
ветка петрушки,
гвоздика.

Рецепт приготовления маринованных помидор

1. Приготовим маринад, прокипятим на медленном огне в течении 10 минут.
2. На дно подготовленных банок помещаем коренья и пряности:2 горошка душистого перца, стебли укропа, ветку петрушки, гвоздику.
3. Отбираем зрелые плоды одинакового размера, моем и закладываем плотно в стерилизованные стеклянные банки. У плодоножки делаем несколько проколов зубочисткой. Чеснок разбираем, крупные зубчики разрезаем вдоль на острые дольки, добавляем в банки.
4. Наполняем банки с помидорами маринадом, заливая его по краю, чтобы кожица верхних помидоров не потрескалась.
5. Стерилизуем в кипящей воде: 1 л. банки-10-15 минут, 3 л.- 20-25 минут. После чего укупориваем, переворачиваем вверх дном, укутываем под одеяло и оставляем до остывания.

Приятного аппетита!