Маринованные с красной смородиной помидоры отлично хранятся всю зиму под столом даже без уксуса, поскольку сама смородина - хороший консервант. Готовить можно как со свежей смородиной (некоторые ее сорта долго висят на кусту, видимо дожидаются помидоров), так и с размороженной.

Ингредиенты на 3 л заготовки

• красные помидоры около 2 кг,
• 1 стакан ягод красной смородины.

При желании можно добавить пару зубчиков чеснока. Его запах в готовой баночке не почувствуете, но он тоже получается вкусным в смородиновом маринаде.
Рассол:
1,5 л воды,
6 ст. л. сахара,
2 ст. л. соли.
Можно 3-4 гвоздички подкинуть для аромата.
Получится одна трехлитровая или 2 полуторалитровых или 3 литровых баночки маринованных помидоров.

Инструкции по приготовлению помидоров

1. Банки стерилизуем. Крышки кипятим.
2. Смородину тщательно промываем, даем стечь воде.
3. Помидоры и чеснок моем, укладываем в чистые банки.
4. Заливаем кипятком на 15 мин.
5. Готовим маринад - на полтора л воды 6 сахара и 2 соли с небольшой горкой, доводим до кипения.
6. Сливаем с помидоров воду. Засыпаем в банки смородину и заливаем кипящим рассолом.
7. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем на крышку и под одеяло до остывания.

PS: Вкусно- бесспорно. Но вот спорный вопрос, маринованными назвать такие помидорки или солеными?