Хорошая хозяйка знает, что птица отлично сочетается с фруктами, особенно с яблоками. И если гуся или утку с яблоками готовить привычно и традиционно, курицу почему-то не догадываются сопроводить яблочной ноткой, а зря. Наверстываем упущение :)

Ингредиенты:

• курица (1 — 1,5 кг),
• 500 г яблок,
• 1 лимон,
• 1 — 1,5 ч. ложки корицы,
• 1 ст. ложка крахмала,
• 1—2 ч. ложки сахарного песка,
• 0,5 стакана риса.

Рецепт приготовления курицы

1. Курицу сварить 1-1,5 часа в подсоленной воде. Вареную курицу нарезать кусочками, обжарить, облить лимонным соком. Приготовить подливку из яблок.
2. Приготовление подливки. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Отходы залить стаканом воды, сварить, процедить через сито. Процеженным отваром залить очищенные яблоки, разварить их до пюреобразного состояния, добавив сахар и корицу. Хорошо уварить. Развести крахмал в 1 ст. ложке воды, влить в яблочное пюре за 2—3 мин до конца варки, размешать, довести до кипения.
3. Облить курицу подливкой. Рис отварить и подать с курицей. Украсить зеленью и дольками яблок :)