Менее распространенным, чем борщ, национальным украинским блюдом является кулеш — полупервое-полувторое. Он принят в основном в восточных и юго-восточных областях Украины. Готовят кулеш и на обед, и на ужин.

Продукты для кулеша:

• 6 картофелин,
• 1 морковь,
• 0,5 стакана пшена,
• 250 г сала,
• 3-4 луковицы,
• 2 ст. ложки зелени петрушки или укропа,
• 1,5-2 л воды,
• 2 ч. ложки соли

Рецепт приготовления кулеша

1. В кипящую подсоленную воду засыпать пшено, сварить до готовности.
2. Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и морковь, которые варить еще 30 мин.
3. Затем заправить кулеш пережаренным на сале мелко нарезанным луком, образовавшимися при этом шкварками, зеленью и кипятить еще 5 мин.

В кулеш можно добавить еще и грибы. Приятного аппетита!