Этот рецепт в белорусской кухне именуется "тушанка картофельная".

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 50 г сала,
• 2 ст. ложки свежей зелени (лук или укроп или петрушка или и то и другое),
• 1 луковица,
• 0,5 стакана воды.

Рецепт приготовления картофеля

1. Сырой картофель порезать на бруски или крупные кубики и обжарить до золотистой корочки на противне или широкой сковороде, вместе с салом, как можно быстрее (на сильном огне) и равномерно со всех сторон (часто переворачивая).
2. Как только корочка образуется, еще полусырой картофель сложить в глиняный горшок или кастрюлю, засыпать мелко нарезанной зеленью, луком и остатками сала, посолить, долить кипяток, закрыть крышкой и поставить в духовку примерно на 15 мин при 200 градусах С.

Готовую тушанку едят с огурцами (свежими и солеными), квашеной капустой.