Чтобы разнообразить обеденное меню, предлагаем попробовать приготовить ароматный сливочно-сырный суп с фаршем. Сытный и очень вкусный супчик для всей семьи :)

Ингредиенты для супа

• 500 г мясного фарша или мелко рубленного мяса,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 1 морковка,
• 1 луковица,
• 3 стебля сельдерея,
• 2 шт. картофеля,
• 1 ст. молока,
• 3 ст. говяжьего бульона,
• 300 г плавленного сыра,
• 0,5 ст. сметаны,
• 1 ст. л. крахмала,
• 2 ст. л. воды,
• петрушка,
• соль,
• перец по вкусу.

Рецепт приготовления супа

1. Наливаем масло в кастрюлю с толстым дном, выкладываем фарш/мясо, солим и обжариваем до готовности, постоянно помешивая и "разбивая" крупные комки фарша. Перекладываем шумовкой фарш на тарелку и отставляем в сторону на время.
2. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезаем кубиками.
3. В кастрюлю кладем морковь, лук и сельдерей обжариваем на растительном масле в течении 5-7 минут на среднем огне.
4. Затем добавляем картофель и тоже немного обжариваем, буквально пару минут.
5. Кладем в кастрюлю фарш со всем образовавшимся соком, наливаем бульон и варим на маленьком огне до готовности картофеля.
6. Убавляем огонь до минимума, кладем нарезанный кубиками сыр и мешаем до его полного растворения.
7. Затем вливаем горячее молоко, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения.
8. Добавляем в суп 1ст.л. крахмала, разведенного в 2 ст. л. воды и провариваем пару минут.
9. Выключаем огонь и добавляем в суп сметану, проверяем на соль. При желании можно добавить очень мелко нарезанный чеснок. Накрываем крышкой и даем супу постоять минут 20.

Подаем суп, присыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!