Очень простое, но вкусное чебуречное тесто, легкое в приготовлении, и сочная мягкая начинка из мясного фарша с добавлением кефира. Чебуреки по этому рецепту готовить быстро и просто.

Ингредиенты на 10 чебуреков

Тесто:

• 1 стакан воды,
• 1 яйцо,
• щепотка соли,
• мука.

Начинка:
500 г фарша (домашний - свинина+говядина),
кефир 3-4 столовые ложки
соль,
перец,
петрушка,
лук.
Растительное масло для жарки.

Инструкции по приготовлению чебуреков

1. Замешиваем крутое, но эластичное тесто из воды, желтка (белок оставим для смазывания теста), соли и муки (муки сколько возьмет тесто).
2. В мясной фарш добавляем измельченные лук и петрушку, солим, перчим, добавляем кефир.
3. Делим тесто на шарики, получится примерно 10 штук.
4. Доску присыпаем мукой раскатываем шарик в тонкий круг. На одну половинку круга выкладываем немного фарша (примерно по полной столовой ложке), на противоположной половинке край смазываем взбитым белком, складываем чебурек.
5. В большой сковороде разогреваем растительное масло (слой масла не менее 1 см). Отправляем в горячее масло по 2 чебурека.
6. Жарим чебуреки с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишек масла.

Чебуреки готовы. Приятного аппетита!