Азиатский суп из курицы с лапшой - легкий, питательный, сытный куриный суп со свежим имбирем и соевым соусом. Сочетание имбиря, курицы, соевого соуса со сладкими нотками просто прекрасно, настоятельно рекомендуем попробовать этот суп.
В рецепте используется уже готовый куриный бульон, можно взять и отваренную куриную грудку, а остальное приготовление занимает всего несколько минут.

Ингредиенты для азиатского супа из курицы с лапшой

• 450 г тонкой лапши (желательно рисовой),
• 1 ст. л. оливкового масла,
• 3 см. кусок имбиря,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 маленьких красных чили,
• 6 ст. куриного бульона,
• 500 г филе куриной грудки,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• 1 ч. л. кунжутного масла,
• 3 ч. л. коричневого сахара,
• 4 пера зеленого лука,
• 1 пучок китайской капусты пак чой.

Рецепт приготовления супа из курицы с лапшой

1. Отвариваем лапшу до готовности по инструкции на упаковке. Сливаем воду.
2. Имбирь очищаем, натираем на терке. Перчик чили очищаем от семян, мелко режем. Чеснок измельчаем.
3. Куриные грудки без костей нарезаем тонкими длинными полосами.
4. Нагреваем оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавляем имбирь, чеснок и половину чили. Обжариваем 30 секунд.
5. Добавляем 2 стакана куриного бульона. Доводим до кипения под крышкой. Уменьшаем высокую температуру до средне-низкой. Добавляем курицу, тушим 15 минут или до готовности. Курицу вынимаем.
6. Добавляем еще 4 стакана куриного бульона, соевый соус, кунжутное масло и сахар в суп. Закрываем крышкой. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Добавляем зеленый лук, нарезанный по диагонали, но не весь, и китайскую капусту. Готовим в течение 1 минуты.
7. В каждую порционную чашу выкладываем лапшу, добавляем курицу и заливаем кипящим бульоном. Посыпаем оставшимся измельченным зеленым луком и оставшимся чили.

Азиатский куриный суп с лапшой готов. Приятного аппетита!