Свежий, красочный, немного хрустящий и очень вкусный салат.

Ингредиенты на 4 порции

• 450 г филе куриной грудки,
• 1/2 ч.л. соли для варки,
• 1 средний свежий огурец, очищенный (можно заменить соленым огурцом),
• 2 моркови среднего размера, вареные и очищенные,
• 1 средний зеленый перец, удалить сердцевину с семенами,
• 1 средний красный болгарский перец, удалить сердцевину,
• 1 средний желтый или оранжевый сладкий перец, удалить сердцевину,
• 1/3 стакана или больше, по вкусу, свежего рубленного укропа,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу.

Для заправки:
4 столовые ложки легкого майонеза. Вы можете также смешать 2 столовые ложки майонеза с 2 столовыми ложками сметаны.

Рецепт приготовления салата

1. Варим куриную грудку, подсолив бульон. Охлаждаем курицу прямо в бульоне. Когда остынет достаточно, чтобы взять ее в руки, нарезаем филе соломкой.
2. Нарезаем огурец, морковь и сладкий перец соломкой.
3. В миске смешиваем курицу, овощи и свежий укроп. Приправляем солью и перцем по вкусу. Заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем.

Подавать салат слегка охлажденным :)