Рецепт из разряда "гости на пороге" - 10 минут на подготовку и 15 минут в духовке :) Красиво, вкусно, быстро: нежный кабачок под томатно-сырной шапочкой.

Ингредиенты

• молодой кабачок,
• помидоры,
• майонез,
• сыр твердых сортов,
• растительное масло для смазывания противня.

Для приготовления берите молодой кабачок, в котором серединка еще не вызрела и съедобна.

Рецепт приготовления закуски

1. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
2. С кабачка при необходимости срезаем шкурку (если толстая). Нарезаем кабачок кружочками толщиной порядка 1 см.
3. Тонкими кружочками нарезаем помидор.
4. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем вплотную друг к дружке круги кабачка. Слегка солим. На каждый из них кладем кружочек помидора. На помидор половинку чайной ложки майонеза. На майонез трем сыр.
5. Отправляем противень в духовку и запекаем до готовности кабачка и подрумянивания сыра.

Закуска готова. Приятного аппетита!
PS: если вдруг кабачок уже успел обзавестись грубыми семенами и сердцевина его стала рыхлой, смело вырезаем серединки и вкладываем вместо них начинку из фарша. Делается такая начинка просто: добавляем в мясной фарш яйцо, измельченный лук и свежую зелень, можно добавить немного молотых сухариков, солим, перемешиваем. Уже не по вегетариански, но тоже очень вкусно.