Небольшие чашечки из помидоров с зеленью, грибами и сыром, залитые яйцом и запеченные в духовке - вкусный и здоровый вариант для быстрого завтрака или ленивой вечерней закуски. Ингредиенты легко доступны, а выглядит потрясающе!

Ингредиенты для закуски на 1 шт.

• 1 яйцо,
• 1 помидор,
• 1 гриб (шампиньон или лесные грибы),
• веточка зелени (укроп, петрушка или шпинат),
• пластик сыра,
• щепотка соли,
• острый молотый перец по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления закуски

1. Духовку разогреваем до 200 градусов С.
2. Верхнюю часть помидора срезаем и вынимаем серединку с семенами, чтобы получилась чашечка из помидора и крышечка.
3. Грибы моем, чистим, измельчаем, обжариваем на сковороде в масле порядка 5 минут, чуть подсолив.
4. Зелень измельчаем, добавляем к грибам, слегка обжариваем.
5. Чашечки из томатов помещаем в форму или на противень для запекания. Выкладываем в них грибы.
6. Посыпаем тертым сыром.
7. Осторожно разбиваем яйцо и выливаем его в томатную чашечку.
8. Солим, перчим, накрываем помидорной крышечкой.
9. Отправляем помидоры для запекания в духовку на 20 минут или до готовности яйца.

Подавать запеченные с помидором яйца горячими, с зеленым салатом. Приятного аппетита!