Ароматный сырный суп с шампиньонами, картофелем и форелью получается густым, наваристым и потрясающе вкусным.

Ингредиенты

на 3 порции:

• 200 г картофеля,
• 20 г сливочного масла,
• 80 г лука,
• 100 г моркови,
• 100 г шампиньонов,
• 150 г плавленого сыра или плавленных сырков,
• 100 г тёртый сыр чеддер или любой другой,
• 80 г сушенного сельдерея,
• 1 лавровый лист,
• 250 г филе форели,
• 1 ч.л. крахмала,
• 2 ст.л. воды,
• 5 стаканов воды (1,25 л),
• 2 ст.л. нарезанного базилика,
• 2 ст.л нарезанного укропа,
• соль,
• чёрный-розовый перец по вкусу.

Рецепт приготовления сырного супа

1. Очищенные овощи и грибы нарезаем.
2. В кипящую воду кладем картофель.
3. Обжариваем на сковороде на сливочном масле лук, морковь, грибы и добавляем к картофелю. Варим до готовности картофеля.
4. Нарезаем плавленый сыр и добавляем к супу. На терке трем другой вид сыра и тоже добавляем в суп.
5. Когда сыр расплавится, припавляем солью, перцем, посыпаем сельдереем и добавляем лавровый лист.
6. Филе форели нарезаем небольшими кусочками и добавляем в суп, варим 5 минут.
7. Затем разводим крахмал с водой (2 ст.л.) и вливаем в суп, перемешиваем.
8. Посыпаем измельченным базиликом, укропом и и готовим ещё 2 минуты.

Приятного аппетита!