Судак в сливках с грибами - достаточно быстрое в приготовлении, очень вкусное, сытное блюдо. Сочетание белой рыбы, грибов, специй и нежной заливки очень нежно и гармонично. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде :)

Ингредиенты для судака в сливках

• 1 кг филе судака,
• 500 г свежих или замороженных грибов,
• 1 репчатый лук,
• 1 ст. сливок 22% жирности,
• 1 ч. л. сушеного тимьяна,
• 1 ч. л. сушеного укропа,
• подсолнечное масло для жарки,
• соль,
• перец по вкусу.

Рецепт приготовления судака в сливках

1. Филе судака моем, обсушиваем, режем на порционные куски шириной 4- 5 см. и каждый кусочек солим и перчим.
2. Лук чистим и нарезаем полукольцами или четвертинками, обжариваем до золотистости.
3. Добавляем к луку грибы и жарим, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости, минут 10-15, солим по вкусу.
4. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом, выкладываем кусочки рыбы кожицей вниз и посыпаем сушёным тимьяном.
5. Обжаренные лук и грибы выкладываем поверх рыбы, заливаем сливками, добавляем сушеный укроп, пробуем на соль.
6. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов С на 30 минут.
7. Судака подаём с рисом, отварными овощами и зеленью.

Приятного аппетита!