Блюдо простое, недорогое и абсолютно вегетарианское. Вкус получается сладко-пряный, кислоты не чувствуется вообще. Если вы любите пробовать новые вкусы и сочетания в еде, смело готовьте.

Ингредиенты для стручковой фасоли:

• 1 кг. зелёной стручковой фасоли,
• 2 стакана воды,
• 200 г. сахара,
• 1 ст. л. с горкой соли,
• 0,5 ст. растительного масла,
• 5 горошин душистого перца,
• 7 горошин чёрного перца,
• 4 лавровых листа,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 ч. л. порошка карри,
• небольшой пучок кинзы,
• 1 ч.л. уксусной эссенции (70%),
• 3 зубчика чеснока.

Рецепт приготовления стручковой фасоли:

1. Фасоль промываем и нарезаем на кусочки длиной 8-10 см.
2. Все остальные ингредиенты, за исключением чеснока и эссенции, смешиваем в кастрюле и доводим до кипения.
3. Закладываем фасоль, снова доводим до кипения и, не уменьшая огонь, тушим ее в течение 10 минут до полной готовности (до изменения цвета и мягкости). Маринада получается достаточно много с учетом того, что фасоль еще даст сок.
4. Затем снимаем с плиты, выдавливаем чеснок и вливаем уксус. Горячую фасоль раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем крышками, накрываем и доводим до остывания.

Фасоль готова уже на следующий день.

С этого количества получается 2 пол литровых баночки. Если есть сразу, то уксус можно не добавлять. К фасоли с кинзой и карри на гарнир можно подать рис басмати. Приятного аппетита!