Салат "Зимний" - классический рецепт для любого зимнего праздника, тянущий корни из советского времени - тогда ни одно празднование не обходилось без "Зимнего". Отварные овощи с собственного огорода, яйца своей несушки, да плюс мелко нарезанный кусочек мяса, немного майонеза - все, что было нужно для этого салата.
Теперь вот овощи в основном в магазине покупаем... Но на вкус салата это, надеюсь, не повлияет :)

Ингредиенты для салата

• 200 г отварной говядины,
• 2 средних картофелины,
• 1 крупная морковь,
• 2-3 соленых огурца (лучше бочковых или домашних),
• 2-3 яйца,
• 1 крупная луковица репчатого лука,
• 4 столовых ложки майонеза,
• 1 столовая ложка горчицы,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Зелень и помидорка черри для украшения.

Рецепт приготовления салата

1. Мясо варим до готовности заранее, варим часа 2, до мягкости. Остужаем прямо в бульоне. Нарезаем кубиками.
2. Яйца варим вкрутую.
3. Картофель и морковь моем, варим до готовности
4. Остужаем яйца и овощи. Чистим. Нарезаем кубиками.
5. Огурцы нарезаем кубиками такого же размера.
6. Лук чистим, нарезаем не слишком мелко, но тонко.
7. Мясо, яйца и овощи выкладываем в салатник или на блюдо горкой. Солим самую малость.
8. Смешиваем майонез и горчицу, перчим по вкусу. Смазываем верх и бока горки, придавая ему нужную форму.
9. Во времена коммунизма, каюсь, не задумываясь над эстетикой, перемешивали нарезанные ингредиенты в миске с пачкой майонеза, в таком виде и подавали салат к праздничному столу. Что же, тоже вариант, имеющий полное право на существование. Но хочется чего-то необычного, поэтому оформим "Зимний" кусочком лета хоть не нашей русской, а итальянской помидорки. Снимаем с нее шкурку по спирали, сворачиваем - получается розочка. Ну и стебелек из зелени петрушки, укропа или чего там у вас есть зеленого :)

Зимний салат готов. Приятного аппетита!