Огурцы как свежие, ароматные, хрустящие, на зимний, новогодний стол. Без варки, без стерилизации, но хранить их нужно в холодильнике.

Ингредиенты:

• огурцы 1.5 кг,
• чеснок 130 г,
• лук 130 г,
• соль 50 г (2 ст.л. без горки),
• сахар 125 г (5 ст. л. с горкой),
• уксус 9% 70 мл (4,5 ст. л).

выход 2 банки по 800 мл.

Приготовление:

1. Огурцы нарезаем кружочками, толщиной 0,5 см. Перекладываем в глубокую, удобную емкость.
2. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
3. В огурцы добавляем лук, чеснок, уксус, соль, сахар и все хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. После смешивания накрываем крышкой и отправляем на 12 часов в холодильник. За это время огурцы дадут сок.
4. Далее берем стерилизованные банки и крышки, остужаем.
5. Выкладываем огурцы в банки, хорошо уплотняем, чтобы не было пустот. Заливаем выделившимся соком до верху банок и закатываем крышками.

Храним салатик в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!