Рыбные котлеты — лёгкое как в приготовлении, так и в усвоении блюдо. Особую пикантность блюду придает соус с куркумой, похожий по вкусу на традиционный индийский. Индийская кухня немыслима без куркумы. В Индии большинство горячих блюд подаются с соусами приятного нежно-жёлтого оттенка, который придает блюдам куркума.

Ингредиенты для рыбных котлет

• 800 г филе хека,
• 4 картофелины,
• 15 г специй для рыбы,
• 2 яйца,
• 125 г панировочных сухарей,
• мука для формирования котлет,
• масло для жарки.

Для соуса
1 ст. майонеза,
60 мл сладкого соуса чили,
5 г куркумы.

Рецепт приготовления рыбных котлет

1. Приготовим рыбу. Удаляем кожу и любые мелкие кости. Картофель варим, очищаем, разминаем и добавляем к рыбной массе.
2. Затем добавляем в получившуюся смесь специи для рыбы, панировочные сухари, яйца и тщательно смешиваем.
3. Формуем котлеты, обваливаем в муке.
4. Нагреваем масло в большой сковороде.
5. Обжариваем рыбные котлеты на среднем огне около 5 минут с каждой стороны или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.
6. Для соуса: смешиваем все ингредиенты вместе. Подаем с рыбными котлетами.

Приятного аппетита!