"Сальса" (исп. salsa) — типичный мексиканский острый соус из помидор с перцем чили. Приготовить его крайне легко и быстро, но он придаст новый оттенок мясному блюду. Эту сальсу очень хорошо подать к блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле и курице на гриле. Её также закручивают в банки.

Ингредиенты для огуречно-манговой сальсы

на 3- 4 порции:

• 1 огурец,
• 1 плотный плод манго,
• 1 сладкий перец,
• 1 луковица,
• зелень петрушки,
• 2 ст.л сладкий чили соус,
• 1 ч.л тертый имбирь,
• лаймовый сок по вкусу,
• 2-3 ст.л оливковое масло,
• соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления огуречно-манговой сальсы

1. Огурец разрезаем пополам, если кожура грубая, очищаем, убираем семена с помошью маленькой ложки.
2. Очищаем манго: срезаем с двух сторон, делаем надрезы, выворачиваем и легко срезаем со шкурки. Очищаем от семян сладкий перец.
3. Нарезаем манго, перец, огурцы, репчатый лук и петрушку.
4. Смешиваем в чашке чили соус, тертый на мелкой терке имбирь, сок лайма, оливковое масло.
5. Заправляем сальсу, солим, перчим.

Подаем такую сальсу к рыбе, мясу. Приятного аппетита!