Картофель в французском стиле готовится на бульоне вместо молока. Он восхитителен с жареной бараниной, говядиной или курицей и может быть самостоятельным вегетарианским блюдом, если используется овощной бульон.

Ингредиенты для запеченного картофеля

• 1/4 пачки сливочного масла,
• 0, 5 л куриного бульона или овощного бульона,
• 8 средних картофелин,
• соль и свежемолотый перец по вкусу,
• 1 большая луковица,
• 1 ст. оливкового масла,
• зелень петрушки.

Рецепт приготовления картофеля

1. Разогреваем духовку до 190 градусов С.
2. Перед тем, как нарезать картофель, доводим бульон до кипения.
3. Острым ножом, кружочками тонко нарезаем картофель. Выкладываем картофель в миску, приправляем солью и перцем и перемешиваем.
4. Добавляем картофель и несколько кусочков сливочного масла в подготовленную форму для выпечки. Добавляем достаточно бульона, чтобы покрыть картофель примерно на 2/3. Надавливаем вниз осторожно руками. Сверху посыпаем нарезанным луком. Поливаем оливковым маслом с несколькими кусочками сливочного масла.
5. Накрываем фольгой и запекаем картофель в течение 1 часа. Удаляем фольгу и продолжаем запекать картофель до золотистого цвета, от 30 до 60 минут, до готовности.

Подаем картофель с жареной бараниной, говядиной или курицей, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!