Фрикадельки с кедровыми орехами и мятой - довольно простое, универсальное блюдо. А если подать их на листе салата, приправив нежирным йогуртом, вы тоже оцените изысканность их вкуса.

Ингредиенты для фрикаделек

• 2 яйца,
• 500 г фарша баранины,
• 2/3 ст. хлебных крошек,
• 100 г кедровых орехов,
• 1 пучок мяты,
• 1 веточка петрушки,
• щепотка сухого кориандра,
• щепотка сухого тмина,
• 30 мл томатной пасты,
• 6 зубчиков чеснока,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления фрикаделек

1. Чеснок чистим и измельчаем.
2. Обжариваем на растительном масле кедровые орешки, добавляем чеснок, готовим еще минуту.
3. Мяту и петрушку измельчаем. Можно немного потолочь.
4. В большой миске смешиваем мясной фарш с хлебными крошками, томатной пастой, измельченными мятой и петрушкой, кориандром, тмином и яйцом. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
5. Добавляем в фарш смесь орешков и чеснока, перемешиваем аккуратно.
6. Убираем в холодильник на один час.
7. Разогреваем духовку до 180 ° C .
8. Формуем из фарша шарики величиной с грецкий орех и выкладываем на противень.
9. Накрываем фольгой и запекаем в течение 15 минут до румяной корочки.

Фрикадельки подаем с зеленым салатом и йогуртом. Приятного аппетита!