Тоненькие, ноздреватые блины с добавлением гречневой муки, на дрожжах.

Ингредиенты:

• 2 стакана гречневой муки,
• 2 стакана пшеничной муки,
• 4 стакана молока,
• 25 г дрожжей,
• 50 г сливочного масла,
• 2 ч. ложки сахара,
• 1 ч. ложка соли,
• 5 яиц,
• 0,5 стакана подсолнечного или топленого масла.

Рецепт приготовления блинов:

1. Гречневую муку разводим в 1 стакане холодного молока и завариваем 2 стаканами горячего, остужаем.
2. Вводим дрожжи и оставляем тесто подойти в теплом месте.
3. Тесто взбиваем, добавляем соль, пшеничную муку, масло, желтки, растертые с сахаром, оставшееся молоко, взбитые белки, даем подойти.
4. Выпекаем блины на разогретой сковороде.

Подаем с медом. Приятного аппетита!