Оладьи гречневые заварные на молоке и дрожжах

Рецепты на китайский новый год петуха 2017

Оладьи гречневые заварные на молоке и дрожжах
Пышные дрожжевые гречневые оладьи, мягкие, слегка ломкие, сладковатые и очень душистые. Они ничуть не менее универсальны, чем пшеничные, и прекрасно сочетаются как со сладкими, так и с несладкими дополнениями.

Ингредиенты для оладушек

  • 400 г пшеничной муки,
  • 200 г гречневой муки,
  • 1 л молока,
  • 5 яиц,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 24 г свежих дрожжей ( 8г сухих),
  • 1 ч.л. соли,
  • 3 ст.л. растительного масла.

Инструкции по приготовлению оладьев

  1. В 500 мл теплого молока растворяем дрожжи с сахаром и оставляем на 15 минут.
  2. Просеиваем в дрожжевой раствор пшеничную муку и замешиваем тесто. Оставляем подходить на 40 минут.
  3. Затем добавляем в подошедшее тесто гречневую муку и подбитые до однородности яйца. Тщательно вымешиваем и снова оставляем подходить на 40 минут.
  4. Оставшиеся 500 мл молока доводим до кипения.
  5. Добавляем в тесто масло, соль и завариваем его кипящим молоком.
  6. Быстро и тщательно размешиваем до гладкости. Оставляем тесто постоять еще 15 минут. После этого тесто больше не нужно перемешивать, а просто будем аккуратно зачерпывать необходимое его количество и выливать на сковороду.
  7. Выпекаем оладьи на среднем огне, смазав первую сковороду маслом.
  8. Тесто густое, растекается не слишком хорошо. Выкладываем его половником и затем быстро размазываем ложкой или лопаткой в толстенький ровный круг. Поджарился - переворачиваем, печем вторую сторону.
  9. Оладьи гречневые заварные на молоке и дрожжах

Пышные гречневые оладьи готовы. Дополняем кусочком сливочного масла и ложкой меда и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Категория рецепта: 

Добавить комментарий

У нас принято благодарить за рецепт, если он Вам понравился :)

В необъятном интернете так легко потеряться... Положите Рецептыши.ру в закладки, нажав Ctrl D, и проверенные рецепты будут всегда под рукой. Или сохраните себе в соцсети.

Если вы используете поиск Яндекса, добавьте в него наш виджет, чтобы всегда быть в курсе новых рецептов. Кликните, чтобы посмотреть виджет.добавить на Яндекс

Мы уверены, что вы тоже знаете много рецептов вкусных блюд. Поделитесь с нами? А мы приготовим, сфотографируем и выложим на рецептышах с упоминанием вашего авторства. Свои рецепты можно оставлять в комментариях к любому блюду.

Рецепты по алфавиту и праздникам

ПОИСК РЕЦЕПТОВ ПО АЛФАВИТУ, ИНГРЕДИЕНТАМ И ПРАЗДНИКАМ

При копировании рецептов ссылка на Рецептыши.ру обязательна!