Арабский салат "Табуле" - очень легкое вегетарианское блюдо из особого вида дроблeнной выпаренной пшеничной крупы - булгура, мелко порубленной петрушки, помидоров и лука, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Поражает его простота и необычный вкус, который удовлетворит любого гурмана, заботящегося о здоровом питании.

Ингредиенты для салата

• 5 ст.л булгура,
• 250 г листьев петрушки,
• 100 г листьев мяты,
• 400 г помидоров,
• 150 г огурцов,
• 1 пучок зеленого лука,
• 150 г сладкого перца,
• оливковое масло,
• лимонный сок по вкусу,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления салата

1. Булгур отвариваем до готовности, как написано на упаковке, откидываем на сито и промываем холодной водой.
2. Листья петрушки, мяты, помидоры, огурцы, зеленый лук, очищенный сладкий перец-очень мелко нарезаем.
3. Смешиваем все ингредиенты в миске.
4. Заправляем салат оливковым маслом, лимоном и солим по вкусу. Оставляем в холодильнике на 1 час. Перед подачей на стол перемешиваем.

Приятного аппетита!